Cuketové tagliatelle s houbovo ořechovou omáčkou
Nevíte jak zpracovat cuketu? Výborné taglietelle s ořechovo hobouvou omáčkou.
Ingredience pro přípravu receptu: Cuketové tagliatelle s houbovo ořechovou omáčkou
- 4-5 ks cuketa
- 2 lžíce sušené houby
- 2 lžíce vlašské ořechy
- 1 ks hlíz topinambur
- 1-2 lžíce olivový olej
- 2-3 lžíce voda
- 1 stroužek česnek
- pepř
- petržel
- šafrán
- mořská sůl
- rozmarýn
Postup pro přípravu receptu: Cuketové tagliatelle s houbovo ořechovou omáčkou
Namočíme houby na 24 hodin. Vytvořte marinádu z olivového oleje. 1 lžíce olej, sůl, pepř, petrželka nadrobno nakrájená, rozmarýn a nahrubo nakrájený česnek. Nechte přes noc. Ráno vyjměte z marinády česnek.
Připravíme si omáčku: Oloupáme a nakrájíme topinambury na kousky. Všechny ingredience kromě cukety a šafránu vložte do mixéru a mixujte tak, aby byly stále vidět větší kousky. Nechte přes noc uležet v lednici.
Cuketu oloupejte a pomocí škrabky na brambory vytvořte tagliatelle.Vložte do cedníku, posolte dle chuti a nechte ca 20 minut odstát. Poté dejte do utěrky a lehce pomačkejte tak, aby se dostala ve přebytečná voda. Vložte tagliatelle do misky, přidejte šafrán tak, aby byly stejnoměrně obarveny. Promíchejte.
Servírujte ozdobené půlkami vlašských ořechů a snítky petrželky.
Tagy receptu: Cuketové tagliatelle s houbovo ořechovou omáčkou
Cuketa Houby Vlašské ořechy Hlíz topinambur Olivový olej Česnek Šafrán Petržel Rozmarýn
Zdroj: lifefood.cz
Diskuze k receptu: Cuketové tagliatelle s houbovo ořechovou omáčkou
Další recepty
Mátová čokoláda Raw Brownies Pomerančový pudink s chia semínky Raw badyánové hvězdičky Kokosový ořechovník Krémová polévka z dýně Ananasové gazpacho Raw salát z řasy s pestem Raw bramborový salát Raw salát s zálivkou