Žampionová polévka
Pro výraznější chuť si žampiony přes noc namarinujeme.
Ingredience pro přípravu receptu: Žampionová polévka
- 200 g žampionů
- 1 zralé avokádo
- 1 lžička čerstvé citronové šťávy
- 1 lžička panenského dýňového oleje
- kayenský pepř
- čerstvá pažitka na ozdobu
- 300 ml vody
Marináda:
- 2-3 lžíce panenského olivového oleje
- 1 lžička sušeného česneku medvědího nebo stroužek čerstvého česneku
- sůl nerafinovaná mořská bez přídavku jódu, růžová himalájská
Postup pro přípravu receptu: Žampionová polévka
Žampiony opláchneme studenou vodou, nakrájíme na plátky a dáme do misky či krabičky. Žampiony ochutíme osolíme, přidáme olej a trošku medvědího česneku nebo na plátky nakrájený stroužek čerstvého česneku. Promísíme a žampiony dáme do ledničky marinovat, a to přes noc nebo minimálně na 2 až 4 hodiny. Marinované žampiony vyndáme a asi třetinu žampionů si dáme stranou, zbytek dáme do mixéru.
Přidáme vydlabané avokádo, 3 dcl vlažné vody, citronovou šťávu, dýňový olej a mixujeme do hladka. Ochutnáme, dle potřeby dosolíme, můžeme přidat trošinku kaeynského pepře. Pokud je polévka moc hustá, trošku ji ještě naředíme vodou.
Polévku z mixéru přelijeme do hrnce, přidáme plátky marinovaných žampionů, které jsme si nechali stranou a polévku za stálého míchání opatrně ohřejeme max do 42-45 °C.
Ozdobíme nakrájenou čerstvou pažitkou a podáváme.
Tagy receptu: Žampionová polévka
Zdroj: syrova-strava.cz
Diskuze k receptu: Žampionová polévka
Další recepty
Míša řezy s příchutí máty Ořechová štola Raw čokoládové kostky Raw bramborový salát Raw pikantní zeleninový salát Syrový salát s artyčoky Raw salát z řepy Raw velikonoční mrkvová vajíčka Raw pomazánka Zeleninové Smoothie